Как и любому заведению общепита, булочной-пекарне нужно получить разрешение от Роспотребнадзора, справку о техусловиях. Сертификаты на продукцию нужны, только если вы продаете ее через магазинные сети. В зависимости от типа помещения потребуется разрешение на вывеску, заключение от пожарной службы.
Что нужно для того чтобы открыть свою булочную?
Чтобы открыть булочную пекарню потребуется следующее оборудование:
- конвекционная печь – 60 000 руб.
- ротационная печь – 550 000 руб.
- машина для замешивания теста – 50 000 руб.
- расстойный шкаф – 60 000 руб.
- машина для раскатки теста – 35 000 руб.
- просеиватель муки – 25 000 руб.
Как открыть булочную в маленьком городе?
Для открытия бизнеса вам потребуется:
- согласовать месторасположение булочной с органами местной администрации, а так же пожарной службой, Роспотребнадзор и архитектурной инстанцией;
- после начала деятельности, вам нужно уведомить об этом Роспотребнадзор;
- оформить медицинские книжки всем сотрудникам;
Какие лицензии нужны для пекарни?
Для открытия пекарни не нужна лицензия, нужно получить разрешения от СЭС, Госпожарнадзора, Экологического надзора, а также иметь сертификат на каждый продукт, используемый в производстве продукции.
Как открыть свой маленький булочную?
Состав необходимого для мини-пекарни оборудования включает:
- просеиватель муки – 25000 рублей;
- тестомес – 100000 рублей;
- тестораскаточная машина–30000 рублей;
- расстойный шкаф – 40000 рублей;
- стол для работы с тестом – 30000 рублей;
- печь – 300000 рублей;
- тележки для выпечки – 15000 рублей;
- холодильник – 35000 рублей;
Сколько нужно денег для открытия булочной?
На запуск самой простенькой пекарни, торгующей хлебобулочными изделиями только навынос, понадобится примерно 3 млн руб. Пытаться что-то делать за меньшие деньги просто нет смысла. Открытие пекарни с собственным кафе может обойтись и в $10 млн, причем в обоих случаях деньги будут потрачены по делу.
Сколько денег приносит булочная?
Сколько можно заработать
В первый год его рентабельность составит не более 20%. После того как вложения окупятся, на что потребуется 1-1,5 года, она может дойти до 40%. Если булочную будут посещать в день до 50 человек, то в месяц выручка составит 150 — 220 тысяч рублей.
Сколько стоит открыть булочную в Украине?
Чтобы открыть небольшую булочную, больших инвестиций не нужно. Андрей Кривонос говорит, что небольшой киоск по продаже хлеба можно открыть за $8–12 тыс. с учетом аренды и покупки оборудования. Срок окупаемости инвестиций — относительно небольшой и составляет от девяти месяцев до года. За $20–30 тыс.
Зачем открывать пекарню?
Пекарня. Многие предприниматели задумываются о том, как открыть пекарню. Такой интерес вызван сразу несколькими факторами: высоким и стабильным спросом на производимую продукцию, высокой рентабельностью, относительно небольшими затратами на открытие (для мини-пекарни потребуются вложения в размере 250 тыс.
Какие документы нужны для того чтобы открыть пекарню?
Какие документы нужны для открытия мини-пекарни
- Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство. Данный документ оформляется в Роспотребнадзоре. …
- Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию. …
- Сертификат соответствия. …
- Заключение пожарной инспекции о соответствии требованиям пожаробезопасности.
Какие журналы должны быть в пекарне?
В комплект в соответствии с ХАССП (HACCP) для предприятий общественного питания (ресторана, кафе, столовой, общепита) входят следующие журналы:
- Журнал учета измерения температуры сотрудников
- Журнал выдачи защитных средств (СИЗ)
- Журнал учета текущих уборок
Можно ли открыть пекарню в жилом доме?
Мне часто задают вопрос — можно ли и как открыть мини пекарню в жилом доме. Ответ — да, но требования к помещению будут очень жесткие. В частности, вам нужно будет обеспечить независимость коммуникаций — вентиляционной системы, канализации, электроснабжения.
Какой доход от пекарни?
Общий доход — 200 000 в месяц. Заработная плата + налоги — 40 000 рублей в месяц. Арендная плата + электричество — 44 000 рублей. Плата за расходные материалы, включая заготовки, воду, кофе, одноразовую посуду — 70 000 рублей.
Что нужно для домашней пекарни?
Его стоимость начинается, как правило, от 20 000 рублей. Тестомеса с емкостью 16 литров более чем достаточно для мини-пекарни в домашних условиях.
…
Необходимое оборудование
- газовая или электрическая плита (лучше с конвекцией);
- кастрюли и противни;
- формы для хлеба;
- настольные весы;
- холодильник и морозильная камера;
- ножи.
Сколько стоит франшиза пекарни?
Условия франшиз
Для старта работы по франшизе понадобится от 1 до 15 млн. рублей, в зависимости от формата и региона. Эффективная производительность пекарни выстраивается в кратчайшие сроки. Период окупаемости варьируется от полугода до 2 лет.